Coq au vin
Volaille mijotée au vin rouge, lardons et petits oignons.
Boucherie de Dijon › Volailles
Volailles fermières · Dijon
Volailles à Dijon
Choisir sa viande à Dijon, c'est privilégier le frais, le français et le local. Poulet fermier jaune, pintade, chapon de fête : la volaille française fait la joie des tables de Dijon. Le boucher-volailler la bride et la farcit sur demande.
La volaille fermière, à la chair ferme et goûteuse, est une valeur sûre de Dijon. Poulets jaunes, pintades, chapons pour les fêtes : autant de volailles françaises que le boucher prépare, bride et farcit sur demande.
Ce qui distingue une boucherie d'exception à Dijon, c'est l'exigence sur l'origine : des viandes 100 % françaises, une sélection rigoureuse et une maturation menée avec patience pour révéler le goût. Un ancrage local fort, en Côte-d'Or, où la cuisine de famille tient une place de choix.
- Poulet fermier
- Pintade & chapon
- Magret & confit de canard
- Dinde et rôtis
- Cuisses & filets
- Volaille pour les fêtes
Autour de Dijon, en Côte-d'Or, on vient aussi chercher son volailles depuis Marsannay-la-Côte, Longvic, Fontaine-lès-Dijon. Le réseau Le Bœuf Tricolore développe son maillage de boucheries d'exception autour de Dijon.
Autour de Dijon, certaines boucheries du réseau Le Bœuf Tricolore sont de vrais partenaires engagés dans la qualité française : une viande 100 % française, une sélection rigoureuse et un savoir-faire d'artisan qui font toute la différence.
Recettes au volailles à Dijon
Des idées de recettes à réaliser avec le volailles de votre boucher à Dijon.
Poulet rôti du dimanche
Doré au four, peau croustillante et chair moelleuse.
Poule au pot
Le plat du bon roi Henri : poule farcie et pochée au bouillon.
Poulet basquaise
Poulet mijoté aux poivrons, tomates et piment d'Espelette.
Magret de canard
Saisi rosé, peau croustillante, sauce au miel ou aux fruits.
Cuisses de canard confites
Fondantes et dorées, avec des pommes de terre sarladaises.
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